El falafel es conocido por ser una especie de croqueta creada a base de garbanzos, este mayormente preparada dentro de la gastronomía árabe.
Ingredientes:
- 1 kilo de garbanzos
- 1 puñado de perejil
- 1 cuchara de comino
- 1 ajo grande
- 1 ají pequeño
- 1 pimentón
- 1 huevo
- 1 cucharadita de harina
- 1 cebolla
- 1 pizca de sal
Preparación:
1-En una olla con agua y sal cocinar un kilo de garbanzos por una hora y media. Una vez listos escurrir y dejar reposar.
2-En el procesador colocar 1 puñado de perejil, 1 cucharada de comino, 1 ajo, ají picado, y 1 pimentón picado. Mezclar todo, con 2 cucharadas de aceite de olivar.
3-En un bol colocar los garbanzos y triturarlos hasta hacerlos puré, y agregar despacio la mezcla de pimentón ají y ajo. Amasar y dejar reposar.
4-Realizar pequeños círculos y freír en un caldero hasta dorar.
Lea también:
#Receta Papa rellena con carne molida https://t.co/nNovFm1wPq pic.twitter.com/L15uNtAUGX
— CaraotaDigital (@CaraotaDigital) 1 de mayo de 2017
The post Gastronomía árabe: Prepara unos deliciosos falafel (+Receta) appeared first on Caraota Digital.