El dulce de lechosa forma parte de los sabores tradicionales de Venezuela, casualmente su preparación está más presente durante la época decembrina.
Ingredientes:
- 1 Lechosa de dos kilos
- 3 litros de agua
- 2 taza de papelón
- 5 tazas de azúcar
- 8 clavos de especias
- 1 litro de agua
Preparación:
1.Se procede a quitarle la concha a la lechosa, y cortarla en pequeñas lonjas, aproximadamente de 1 centímetro. Se recomienda dejarlas al sol a que se sequen antes de cocinarla.
2.Colocar en una olla y agregar da trozo al agua hirviendo, unas vez cocidas añadirlas a un bol con agua fría. Es indispensable que pase por ambos procesos.
3.En otra olla agregar el papelón, azúcar, clavos de olor y agua, dejarlos cocinar en fuego lento para realizar el almíbar. Para llegar a este proceso es indispensable realizarlo por más de 15 minutos.
4.Pasar la lechosa al almíbar y volver a cocinar durante cinco minutos mientras se mezcla. Una vez lista esta cocción se deja reposar y se pasa el dulce a frascos de vidrio previamente esterilizados.
Lea también:
#Receta Ensalada fresca con mango espinacas y aguacate https://t.co/EEfP6UeXqo pic.twitter.com/VIgp08FyKR
— CaraotaDigital (@CaraotaDigital) 30 de mayo de 2017
The post Dulce de lechosa con sabor criollo (+Receta) appeared first on Caraota Digital.