Habrá quienes digan que ya no se comerán más arepas. La escasez y el elevado costo de la harina de maíz precocida ha obligado a muchos venezolanos a repensar el desayuno y hasta ser un poco más creativos para cumplir con la tradición de comerse una buena arepa.
Según Alimentos Polar cuenta con 0,89 días en harina de maíz en su inventario, de acuerdo con la información suministrada en el último Reporte Semanal de Inventarios e Inspecciones, correspondiente a la semana del 02 al 08 de enero del año en curso.
Ante esta situación el ingenio del venezolano no se ha hecho esperar. Y las arepas de maíz pilado son una excelente opción. Por eso a continuación se le brindará unos sencillos métodos para que obtenga una harina de maíz de calidad y pueda seguir disfrutando de unas ricas arepas.
En el siguiente audiovisual, enviado por un grupo de jóvenes venezolanos a la redacción de Caraota Digital, enseñan cómo preparan una arepa en tiempo de escasez y crisis.
PROCEDIMIENTO PARA HACER HARINA DE MAÍZ
Antes que nada se deben conseguir los siguientes materiales
Molinillo de café o molino para moler maíz.
Colador de granos finos o puede sustituirlo por un colador común de la malla más fina
Granos de maíz blanco o amarillo, limpio.
Pasos
Una vez que se haya comprado el maíz descascarillado o limpio, se procederá a hacer una revisión de los granos, se lavarán y luego se secarán en el horno antes de moler.
Seguidamente se molerán los granos en el molinillo o molino de maíz.
Poco a poco se colará la harina que vaya saliendo del molino, retirando los trocitos pequeños que no se hayan pulverizado totalmente.
Por último dejar secar la harina obtenida y ya puedes preparar las arepas.
HARINA DE MAÍZ TOSTADO
Para esta harina se puede utilizar, preferiblemente, el maíz amarillo.
Poner a tostar el maíz en una olla, caldero o sartén hondo, a fuego alto.
Revolver de vez en cuando.
Esperar que estén dorados y bajar la llama.
Retirar del fuego y dejarlo enfriar.
Moler en un molinillo o molino (se puede repetir la operación hasta que se logre el resultado ideal, obtener una harina).
Por último, colar, y guardar la harina obtenida.
Con información de Notitotal
The post Ante la crisis, así resuelven los venezolanos sus arepas caseras (+Video) appeared first on Caraota Digital.