La empanada es un alimento popular de la gastronomía gallega, su receta posee una cantidad de variantes, existe la preparación tradicional con pollo, pero ha evolucionado hasta hacerse de pescado o carne.
Ingredientes:
Masa:
- 1 kg de harina de trigo todo uso
- 2 cucharadas de levadura en polvo
- 2 cucharadas de sal
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 huevos
- 1 taza de aceite
- 1 cucharada de azúcar
Relleno:
- 1 cebolla
- 1 pimentón
- 1 pechuga de pollo
- 2 ajos
- sal
- pimienta
- 2 cucharadas de aceite
Preparación:
1.En un recipiente colocar una taza de agua templada, junto a la levadura y el azúcar. Dejar reposar durante 15 minutos.
2.En un bol, mezclar agregar 1 cucharada de mantequilla, 2 huevos, 1 taza de aceite y agregar la mezcla de levadura. Agregar 3 tazas de harina de trigo todo uso y a medida que se vaya amasando se agrega más harina. Mezclar hasta obtener una masa que se despegue de los dedos y dejar reposar por 30 minutos.
3.Cortar en cuadros las cebollas, el pimentón y ajo, sofreír a fuego lento con aceite.
4.Hervir y mechar la pechuga de pollo y mezclar con los aliños, una vez cocido el pollo, dejar reposar.
5.En una superficie lisa, estirar la masa con ayuda de un rodillo, se procede a colocar en una bandeja la base, colocar el pollo previamente guisado y tapar con otra capa de masa.
6.Cerrar los bordes presionando con un tenedor, e introducirla al horno a una temperatura de 180 grados. Durante 40 minutos.
Lea también:
Disfruta de una nutritiva y deliciosa ensalada de garbanzoshttps://t.co/LnwFnTAHUc pic.twitter.com/IyKiYPu0FR
— CaraotaDigital (@CaraotaDigital) 22 de febrero de 2017
The post Prepara una deliciosa empanada gallega de pollo appeared first on Caraota Digital.